Crepes de jamón y queso
Ingredientes:
Un vaso de harina
2 huevos
Un vaso de leche deslactosada Nutri
Una cucharada de mantequilla Nutri sin sal
Una pizca de sal para el relleno
Jamón cocido
Queso Mozzarella Nutri cortado en rodajas
Preparamos la masa de los crepes mezclando los huevos con la harina y añadiendo la leche y la mantequilla derretida con una pizca de sal. Lo mezclamos todo con la ayuda de la batidora y enseguida notarás que la mezcla te queda homogénea.
Una vez la tengas, deja reposar la masa de los crepes en el frigorífico durante unos 30 minutos y mientras la masa reposa, vamos preparando el relleno de los crepes salados de jamón y queso.
Para preparar el relleno, utiliza dos o tres lonjas de jamón cocido. Trocéalo en taquitos pequeños y mézclalo con varias cucharadas de queso mozzarella.
Saca la masa del frigorífico una vez que ha reposado esos 30 minutos, y haz los crepes en una sartén que no se pegue
Echamos un poquito de preparado de la masa que caiga en el centro de la sartén y extendemos moviendo la sartén con movimientos circulares hasta que ocupe toda la superficie de la sartén.
Rellena los crepes cubriendo medio crepe con la mezcla de jamón y queso mozzarella. Enróllalos con cuidado para no derramar el relleno, y pasa los rollitos de crepes por la sartén para que se terminen de dorar y que el queso se funda.